吉野家调整经营策略 今年在华利润或创新高

为了在通缩压力下保持在中国市场的竞争力，日本快餐连锁吉野家调整经营策略以提振业务，并预计今年的中国业务有望实现创纪录利润。

据彭博社报道，吉野家重新设计菜单，推出蔬菜配料餐品，并扩充套餐选项，以在不牺牲利润率的前提下提升产品价值。

吉野家首席执行官成濑哲也受访时说：“直到去年，我们的日子都非常难过。但如今在重庆、福建等多个地区，我们都实现了两位数增长。在中国的中间控股公司今年的利润可能会创纪录。”

吉野家在海外的1020家门店中，一半以上位于中国大陆，而当地的经济低迷导致许多零售商陷入价格战。随着消费者信心下降，百胜中国等竞争对手纷纷通过降价菜品吸引客流。

现年58岁的成濑哲也说，中国当前的零售环境与1990年代的日本类似，当时餐饮企业主要依靠降价留住顾客。他选择不沿用这一策略，而是指示团队重新设计牛肉饭产品，以在满足价格敏感型消费者的同时保护利润。

目前，海外业务仅占吉野家总营收的约14%，日本市场仍是公司主要收入来源，但吉野家在国内面临市场饱和与人口减少的挑战，同时大米价格飙升等高通胀问题也在持续挤压利润空间。